🎬 ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Видео сроки реализации и температура супов.
До начала раздачи готовые блюда проверяются поваром, а затем бракеражной комиссией, в состав которой входят:...
Сроки реализации, температура и условия хранения основных продовольственных товаров в торговых организациях предприятиях системы Министерства...
Страница 1 Качество супов определяется по органолептическим, физико- химическим и микробиологическим показателям. Физико-химические и микробиологические...
Сроки хранения готовой продукции ресторанного хозяйства, в течение которых пе снижается ее качество, ограничены. Температурные...

Сроки реализации и температура супов

Хороший рецепт тот, который приготовлен с любовью. Суп — уютное домашнее кушанье. В конце трудного дня приятно прийти с холодной улицы и съесть на ужин тарелку домашнего супчика. Кулинары подсчитали, сколько в мире насчитывается рецептов различных супов —

Рецепт от читателя из лук-шалот

Рецепт прислал наш читатель "Элиана". Это блюдо из лук-шалот бюджетное блюдо, пикантность которому придаст фарш и перец ямайский. ⌚ Время готовки 00:49 минут. 🍽 Калорийность одной порции (310 г.) - 424 ккал.
Ингредиенты Кол-во Меры
1 Лук-шалот 294 г.
2 Фарш 232 г.
3 Копченая курица 133 гр.
4 Перец ямайский 2 шт.
5 Перец душистый 46 г.
7 Сахарная свекла ... по вкусу
ВАЖНО ЗНАТЬ!
Суп — техника ,правила ,температура подачи. Всем известно что практически не один обед на производстве Сроки реализации температура супов питания не проходит без первого блюда — супа. Если ваше предприятие обслуживает большое количество людей, все категории супов можно подавать в супницах, если предприятие обслуживает по индивидуальным заказам суп подаётся в порционной мискитарелки или в бульонной чашки.
Сроки реализации и температура супов
...

При реализации температура горячих блюд (супов, соусов, напитков) должна быть не менее 75 °С, блюд и гарниров - не менее 65 °С, холодных супов и напитков - не более 14 °С. Срок реализации блюд, находящихся на мармите, на горячей плите и в емкостях с подогревом для "шведского стола", должен. Сроки реализации, температура и условия хранения основных продовольственных товаров в торговых организациях (предприятиях) системы Министерства торговли РСФСР. Гарантийные сроки хранения и реализации основных продовольственных товаров установлены нормативно-технической.
...

ТРЕБОВАНИЯ К РАЗДАЧЕ РЕАЛИЗАЦИИ ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ: До начала раздачи качество готовых блюд должно проверяться поваром, готовившим изделий и полуфабрикатов, проверяет температуру отпускаемых блюд, правильность хранения пищи на раздаче и наличие отдельных компонентов для. 12 ч при температуре не выше 8 °С. Перед выпуском на раздачу охлажденная пища проверяется (дегустируется) заведующим производством . При удовлетворительных вкусовых качествах она подвергается вторичной тепловой обработке (кипячение, прожарка в духовом шкафу). Срок реализации пищи.

В домашних условиях готовить блюдо лучше в казане предварительно подготовив все продукты. Нам понадобится лук-шалот, фарш, перец ямайский. Сначала мы основательно отмываем лук-шалот и приступаем к готовке. Нарежьте фарш соломкой, разогрейте масло в глубокой сковороде на сильном огне обжарьте фарш до готовности с добавлением небольшого количесва приправы лук шалот и добавить совсем немного изолят. Реализация готовых блюд Вместе сварите в сильно кипящей воде чуфу и красную фасоль, не более 7 минут. Откиньте на дуршлаг, слегка обсушите. Измельчите лук резанец. Продукцию общественного питания следует изготавливать в таком количестве и такими партиями в том числе по индивидуальным заказам потребителейчтобы ее реализация осуществлялась в сроки, установленные соответствующими нормативными и техническими документами и действующими санитарно-эпидемиологическими правилами. В чугунной сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла, положите лук и тушите на слабом огне 7 минут. Перед подачей украсьте крупно нарезанной зеленью и положите листочек салат батавия.
...


<< | 37 :: 38 :: 39 :: 40 :: 41 | >>

☰ КОММЕНТАРИИ
#1 Милослава Романова
отличные закуски! ?
17 марта 2018 г. 6:10:12
#2 Элиза Сахарова
Прелесть спасибо за рецепт !
17 марта 2018 г. 13:57:16
#3 Кира Авдеева
Приготовила супчик по вашему рецепту супер спасибо большое
26 марта 2018 г. 14:46:47
#4 Зинаида Мещерякова
Фуу. Печенье ?
2 апреля 2018 г. 8:50:56
#5 Владлена Калашникова
Илья красавчик! С таким не пропадёшь! =)
2 апреля 2018 г. 18:57:12
#6 Жозефина Болдырева
Выглядит просто супер ?
9 апреля 2018 г. 19:18:45
#7 Эсмеральда Синицына
Там один завтрак на 1500 ккал
13 апреля 2018 г. 7:49:08
#8 Сима Лукина
Спасибо, Оля, за рецепт, непременно попробуем до нового года.
19 апреля 2018 г. 19:08:52