...
17 июл Поставила мясо варить на бульон, суп варить.Кинулась, а у меня нет репчатого лука.Но есть красный лук или фиолетовый, не знаю как его правильно называют.так вот, что будет если я его покрашу в суп? нормальный суп получится? и как лучше так в бульон или зажарку сделать?. Пользователь Человек задал вопрос в категории Первые блюда и получил на него 15 ответов.
...
срочно! варю фасолевый суп, хотела делать зажарку, обнаружила, что есть только красный лук, скажите плиз, можно ли такой зажаривать, я его обычно только в салаты добавляю. Вообще- то я очень приличная, но иногда ругаюсь матом, потому что мат, он как Рафаелло- вместо тысячи слов..)). Красный лук более сладкий и менее острый, дороже по цене раза в два - три . Можно обжаривать так же как и белый, но я делаю такой лук в большом количестве в качестве гарнира к мясу с соевым соусом или томатной пастой. А в супы и борщи - белый лук. комментировать. в избранное.
...
Как известно, каждый вид лука подходит для приготовления конкретных блюд. Взять, к пример, обычный, то есть жёлтый (коричневый), мелкий репчатый лук. Он сильно изменяет вкус кушаний, поэтому годится для солений, супов, острых и жирных угощений. Острый, пряный, иногда содержащий сладкие. 25 янв Без него трудно сварить суп, приготовить салат либо другое блюдо. Везде лук является одним из компонентов многих рецептурных составов. На прилавках магазинов часто можно встретить лук фиолетовой окраски, который в народе окрестили красным. Он имеет довольно приятные.